Árbitros
El colectivo arbitral es vital en cualquier competición, ya que es necesario un juez en el desarrollo de la actividad y en la aplicación de las normas de juego. A lo largo de los años en la competición de Interfútbol han sido muchísimos los árbitros que han pitado en este torneo, ya que organizativamente la competición ha sido independiente de la federación de fútbol, también ha mantenido su propio colectivo de árbitros, con el paso del tiempo. En los inicios fue Paco Bersabé, quien en la época de Rafael Cerezo como presidente, era el responsable del mencionado colectivo arbitral, posteriormente fue Isidoro Cantillo, quien durante largos años se hizo cargo del colectivo arbitral de Interfútbol. Algunos de los árbitros que pasaron por el campeonato fueron; el propio Cantillo, Talines, Llamas, Pibe, Romero, Moraga, Nino, Aparicio, Gavilán, Juan “Chumbero”, Juan el “Rumano” de Montemayor, etc, todos ellos y algunos más, han escrito su historia en el paso del tiempo por este campeonato. Unos se van, otros vuelven después de haberse marchado, pero en la actualidad los que se mantienen son: Diéguez, Hernández, Rufino, Jaraba, Arturo, Herrera, Prieto, Tabas y Gallego. Con más o menos errores o aciertos, el colectivo sigue funcionando y sacando el campeonato adelante.